Poulet à l'aneth

Placez le poulet dans un plat peu profond ou un récipient et versez la saumure sur le dessus.Si nécessaire, réorganisez le poulet de manière à ce que chaque morceau soit complètement submergé.Couvrez et réfrigérez pendant 2 à 8 heures.
Disposez une grille au milieu du four et faites chauffer à 42 ° C. Égouttez le poulet et séchez-le avec un essuie-tout. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre des deux côtés. Placez les cuisses de poulet en une seule couche plat de cuisson carré centimètre.
Rôtir jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 ° F, environ 20 minutes.Couvrir avec du papier aluminium et laisser reposer le poulet pendant 10 minutes.Garnir avec des cornichons hachés et de l'aneth frais, et servir chaud.