Poignée de muffins

Préchauffer le four dans un bol d’une contenance de 94 litres contenant de la graisse ou un filet. Un bol d’une capacité de 4 litres contenant un muffin

Dans un bol, fouetter ensemble les graines de lin et l'eau chaude. Laisser reposer 10 minutes.

Ajoutez le lait de soja réchauffé, l'avoine, le son tout-aller, le vecteur, la compote de pommes, l'huile, le miel, le sucre et la vanille. Laisser reposer 10 minutes.

Dans un autre bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, la noix de muscade et le sel.

Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de céréales juste pour humidifier, puis ajouter le panais, les raisins de Corinthe, les figues, les abricots, les cerises et les graines de citrouille.

Portion dans les boîtes (j'utilise une cuillère à glace pour les portions égales).

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.