Muffins vegan aux gâteaux aux carottes

Name: muffins vegan aux gâteaux aux carottes
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait d'amande; 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de cidre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes râpées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'ananas haché, égoutté; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix hachées; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 130 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de mélasse; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cardamome moulue

Muffins aux carottes sucrées.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C). Doubler les moules à muffins avec des doublures en papier.
Fouetter le lait d'amande et le vinaigre dans un petit bol; mettre de côté environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caillés.
Mélangez la farine de blé entier, la farine tout usage, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol.Combinez les carottes, l'ananas, les raisins secs et les noix dans un bol séparé.
Fouettez 190 litres plus 2 cuillères à soupe de sucre blanc, d'huile d'olive, de mélasse, d'extrait de vanille, de cannelle, de muscade, de sel et de cardamome dans un bol séparé.Mélangez le mélange de lait caillé et le mélange de sucre dans le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit mélangée; incorporer le mélange de carottes.Espiler la pâte dans des moules à muffins jusqu'à ce que chacun soit complètement rempli et bombé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 25 à 30 minutes.