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Malexander36
Pois kachori
C'est maintenant Diwali en Inde, le Pois Kachori est un plat merveilleux, facile à préparer et à cuisiner. Mangé à cette période de l'année pour fêter le FESTIVAL de la Lumière.
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Ingrédients
Préparation
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Dans votre robot, mélangez la farine et le beurre pour obtenir un mélange de chapelure fine. Ajoutez juste assez d’eau pour le lier. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.
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Pour faire le remplissage: -.
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Faire bouillir les pois, les égoutter, les broyer grossièrement, ajouter le gingembre et les graines de fenouil.
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Dans un wok, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez les pois hachés Asafoetida, la poudre de piment et les feuilles de coriandre, laissez cuire pendant 2 minutes. Laisser refroidir.
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Faites des petites boules de pâte et roulez-les à plat, une à la fois.
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Placez 0,5 cuillerée à soupe de mélange de pois au centre de la pâte aplatie et repliez les bords, assurez-vous qu'ils soient bien étanches. Lorsque vous avez fabriqué le KACHORI, faites-le revenir à l'huile chaude. Il remontera à la surface lorsqu'il sera fumé.
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Retirez-les avec une cuillère à égoutter et égouttez-les sur du papier essuie-tout.
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Manger chaud ou froid, servir avec un chutney à la mangue pour un vrai goût d'Inde.
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