Pois kachori

Name: pois kachori
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 12 Kachori, 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café de sel; 1 peu d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois; 0,5 cuillère à café de graines de fenouil; 1 piment vert haché; 1,25 centimètre cube de gingembre, râpé; Poudre de chili de 2,5 centimètres; 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachées; 2,5 cm de poudre d'asafoetida

C'est maintenant Diwali en Inde, le Pois Kachori est un plat merveilleux, facile à préparer et à cuisiner. Mangé à cette période de l'année pour fêter le FESTIVAL de la Lumière.

Ingrédients

Préparation

Dans votre robot, mélangez la farine et le beurre pour obtenir un mélange de chapelure fine. Ajoutez juste assez d’eau pour le lier. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.
Pour faire le remplissage: -.
Faire bouillir les pois, les égoutter, les broyer grossièrement, ajouter le gingembre et les graines de fenouil.
Dans un wok, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez les pois hachés Asafoetida, la poudre de piment et les feuilles de coriandre, laissez cuire pendant 2 minutes. Laisser refroidir.
Faites des petites boules de pâte et roulez-les à plat, une à la fois.
Placez 0,5 cuillerée à soupe de mélange de pois au centre de la pâte aplatie et repliez les bords, assurez-vous qu'ils soient bien étanches. Lorsque vous avez fabriqué le KACHORI, faites-le revenir à l'huile chaude. Il remontera à la surface lorsqu'il sera fumé.
Retirez-les avec une cuillère à égoutter et égouttez-les sur du papier essuie-tout.
Manger chaud ou froid, servir avec un chutney à la mangue pour un vrai goût d'Inde.