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ShrimpGhost
Poitrine de bœuf au raifort et aux canneberges
Vous avez besoin d'un plat principal pour Noël? Essayez cette spécialité de la mijoteuse. J'aime la servir avec des pommes de terre rouges bouillies. — Jeannie Mangan, Spokane, Washington
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Ingrédients
Préparation
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Combinez la poudre d'oignon, le sel, le poivre et le piment; frotter sur la poitrine. Couper la poitrine en deux; placer dans une cocotte de 5 litres
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Mélanger la sauce aux canneberges, le raifort, le jus de citron et le laurier; verser sur le boeuf
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 6-7 heures ou jusqu'à tendreté
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Retirer la poitrine et garder au chaud. Filtrer le jus de cuisson; jeter la feuille de laurier. Transférer 3/4 litre de jus de cuisson dans une petite casserole
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Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse; incorporer dans le jus.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Trancher le boeuf en tranches minces; servir avec de la sauce.
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