Salade d'orange au thon poêlé et à l'orange avec vinaigrette au basilic

Name: Salade d'orange au thon poêlé et à l'orange avec vinaigrette au basilic
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Asperges fraîches de 200 grammes, parées et coupées en centimètres; 1 steak de thon (227 grammes); Sel dash; 1/8 cuillère à café de poivre; 60 litres d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la romaine déchirée; 2 oranges nombril, pelées et coupées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; PANSEMENT:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais émincé; 60 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/4 cuillère à café de sucre; 1/8 cuillère à café de poivre; Sel dash

"J'ai imaginé cette salade simple mais délicieuse un soir, lorsque mon mari et moi avons décidé qu'il était temps de manger léger", a déclaré Laura McAllister, de Morganton, en Caroline du Nord. "C'est devenu l'un de nos plats préférés que nous apprécions quelques mois."

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter 1 litre d'eau à ébullition. Ajouter les asperges; couvrir et laisser bouillir pendant 3 minutes.Égoutter et placer immédiatement les asperges dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger; mettre de côté.
Saupoudrez de thon avec du sel et du poivre.Dans une petite poêle, faites cuire le thon dans l'huile à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit moyennement rare ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement rose au centre.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la romaine, les oranges, les tomates et les asperges. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Répartir le mélange de romaine dans deux assiettes de service. Trancher le thon; disposer plus de salades. Servir avec une vinaigrette.