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Brian Jacobs
Poitrine de dinde friteuse à saumure d'olive
Recette facile pour préparer une poitrine de dinde savoureuse et juteuse dans une friteuse à air.La saumure d'olive confère à la poitrine sa saveur et la maintient tendre.J'utilise la saumure épicée Tabasco® Olive pour donner encore plus de punch.Servez avec une sauce à la canneberge.
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Ingrédients
Préparation
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Battez ensemble la saumure d'olive et le babeurre.Mettez la poitrine de dinde dans un sac en plastique refermable et versez le mélange de saumure au babeurre dans le sac.Ajoutez les branches de romarin et de thym.Sachetez et placez au réfrigérateur pendant 8 heures.
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Sortez le sac du réfrigérateur et laissez-le reposer jusqu'à ce que la poitrine atteigne la température ambiante.
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Préchauffez une friteuse à air à 170 degrés (175 ° C).
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Cuire la poitrine dans la friteuse à air pendant 15 minutes.Faites glisser la poitrine et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que la poitrine de dinde ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C. Si la température interne est plus basse, continuez de cuire toutes les 5 minutes jusqu'à ce que la température correcte soit atteinte.
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