Poitrine de dinde rôtie aux canneberges avec riz brun aux canneberges

Name: poitrine de dinde rôtie aux canneberges avec riz brun aux canneberges
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sauce aux canneberges gélifiée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché; 2 tablespoons minced red onion; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; 1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1/8 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille, divisé; 1 demi-poitrine de dinde sans peau et désossée (900 grammes); 3/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant du riz brun à grain long non cuit; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant du riz brun à grain long non cuit; 2/3 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché; 3 tablespoons minced red onion; 3/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des canneberges séchées; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant des amandes tranchées grillées; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; 1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé

En tant que célibataire retraité, je fais griller une moitié de poitrine de dinde au lieu de préparer un dîner à la dinde. C'est un repas parfait pour tous ceux qui cuisinent seuls et qui laisse suffisamment de restes pour les sandwichs et les tacos. — Nancy Heishman, Las Vegas, Nevada

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Mélanger les sept premiers ingrédients et l'assaisonnement de volaille 0,25 cuillère à thé.
Placez la dinde dans un plat allant au four graissé de 13 po sur 9 po; frotter avec le sel, le poivre et le reste de la volaille. Ajouter le mélange de canneberges.Rechauffer jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 165 °, 45-55 minutes, en arrosant à mi-cuisson avec le jus d'orange.
Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger les six premiers ingrédients de riz; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il soit absorbé, pendant 40 à 45 minutes. Incorporer les autres ingrédients.
Retirer la dinde du four. recouvrir de papier d'aluminium.Laissez reposer 10 minutes avant de trancher.Servez avec du riz.