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Jin
Poitrines de poulet à la sauce aux agrumes et aux cerises
L'original de cette recette a été trouvé dans le magazine Taste of Home Healthy Cooking de décembre / janvier 2011, et avec quelques ajustements, j'ai eu ce que je voulais! Le temps de cuisson dépend de la quantité de poulet pouvant être cuite en même temps. Le temps de cuisson ici est calculé pour 2 lots.
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Ingrédients
Préparation
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POUR LA SAUCE: Dans une petite casserole, mélanger le jus de fruits, les cerises et la moutarde, puis porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.
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Eteignez la chaleur, puis couvrez la casserole et laissez-la sur le feu.
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POUR LE POULET: Aplatir les poitrines de poulet au centimètre d'épaisseur, puis parsemer de vente et de poivre.
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Placez la farine dans un grand sac en plastique refermable, puis ajoutez le poulet, morceaux par morceaux, et agitez pour bien enrober, puis mettez de côté. Répétez jusqu'à ce que tout le poulet soit bien enrobé
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Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire le poulet dans le beurre et l'huile pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair.
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Servir les poitrines de poulet garnies de la sauce.
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