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Carolyn Lê
Soupe au citron vert avec tortilla et poulet
Une soupe très savoureuse, légère et rafraîchissante.Je prends parfois cela à l’avance et la garde au chaud dans la mijoteuse.J’utilise pas autant d’huile que la recette le préconise.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tortillas de maïs, lanières
- 1,5 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, émincée
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange frais
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 6 tranches de limes
- 1 poitrine de poulet sans peau et désossée, émincée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates, épépinées et hachées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert, haché
- A cup with a capacity of 130 ml containing white onion, chopped
- 6 tranches de limes
Préparation
-
Ajouter la tomate, le poivron et l'oignon.
-
Travailler par lots, ajouter des lanières de tortilla; faire frire jusqu'à ce que doré, environ 2 minutes.
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Transfert sur des serviettes en papier; drainer.
-
Mélanger le bouillon et les 4 ingrédients suivants dans une grande casserole; faire bouillir.
-
Baisser la température; laisser mijoter 15 minutes.
-
Ajouter le jus de citron vert; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
(Les lanières de tortilla et la soupe peuvent être préparées un jour à l'avance. Rangez les lanières hermétiques à la température ambiante.Couvrez la soupe et mettez au froid; réchauffez-la avant de poursuivre.)
-
Pendant ce temps, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
-
Saupoudrer le poulet de sel et de poivre.
-
Ajouter le poulet à la poêle; faire sauter 3 minutes.
-
Add tomato, bell pepper and onion.
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Faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 2 minutes de plus.
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Placez 1 tranche de citron vert dans chacun des 6 bols.
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Louche soupe terminée.
-
Placez les lanières de tortilla et le mélange de poulet au centre de chaque.
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