Poitrines de poulet avec sauce au citron vert

Name: poitrines de poulet avec sauce au citron vert
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes - pilées à une épaisseur de 2/3 de centimètre; 1 oeuf battu; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la chapelure sèche; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 citron vert, jus; 6 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café de ciboulette fraîche émincée; 1/2 cuillère à café d'aneth séché

Poitrines de poulet minces et panées, garnies d'une sauce au beurre de citron vert savoureuse. Le pilage des poitrines ne prend pas longtemps et le poulet tendre qui en résulte en vaut la peine.

Ingrédients

Préparation

Enrober les poitrines de poulet avec l’œuf et les tremper dans la chapelure.Placez-les sur une grille et laissez-les sécher environ 10 minutes.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.Placez le poulet dans la poêle et faites-le frire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.Retirez-le sur un plat et laissez au chaud.
Égoutter la graisse de la poêle et presser dans le jus de citron vert.Cuire à feu doux jusqu'à ébullition.Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.Assaisonner de ciboulette et d'aneth.Saucher la sauce de poulet et servir immédiatement.