Poitrines de poulet en croûte de noix

Name: poitrines de poulet en croûte de noix
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tranches de pain de blé entier séchées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix; 2 cuillères à soupe de parmesan, fraîchement râpé; de gros sel; poivre noir fraîchement moulu; 1 grand blanc d'oeuf; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 227 grammes); 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin ou 1 cuillère à soupe d'huile de canola; tranche de citron, pour servir

Remplies d'acides gras oméga-3, les noix ajoutent de la richesse à cette panure légère.L'enrobage garde le poulet humide.Une salade verte de saison se marie bien avec cette recette.La recette est de Martha Stewart.

Ingrédients

Préparation

Cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit, 8-12 minutes.
Dans un robot culinaire, mélanger le pain, les noix et le parmesan; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Traitez jusqu'à la formation de chapelure fine.
Transférer dans un bol peu profond.
Dans un autre bol peu profond, battre le blanc d'oeuf en laissant l'excès s'écouler, puis dans le mélange de miettes, en appuyant pour faire adhérer.
Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
Tremper chaque poitrine dans le blanc d'oeuf, en laissant l'excès s'égoutter, puis dans le mélange de chapelure, en appuyant pour faire adhérer.
Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, 1 à 3 minutes.
Retourner avec précaution le poulet et mettre la poêle au four.
Bake until chicken is golden brown and cooked through, 8-12 minutes.
Servir le poulet avec des tranches de citron et une salade.

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