Poitrines de poulet farcies à la moutarde au miel

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C). Pulvérisez un plat allant au four d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.

Étendre une poitrine de poulet sur une surface de travail.Avec un couteau tranchant, couper d'un côté du milieu horizontalement jusqu'à un demi centimètre de l'autre côté.Ouvrir les deux côtés et les étendre comme un livre ouvert.Placez une tranche de jambon et environ 2,5 cuillères à soupe de fromage mozzarella râpé sur un côté de la poitrine de poulet; fermer et fixer avec des cure-dents.Placez dans un plat allant au four.

Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde brune épicée et la moutarde jaune. Versez le mélange de moutarde sur les poitrines de poulet. Recouvrez le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose et que le jus soit clair, environ 40 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 70 ° C (74 ° C).