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VARUCADARLING
Poitrines de poulet farcies à la sauce aux champignons
C’était la recette de mon arrière grand-mère. J'ai une autre version à base de soupe aux champignons qui réduit le temps de préparation, mais parfois vous ne pouvez pas prendre de raccourcis! Essayez de le servir avec des nouilles aux œufs et des légumes cuits à la vapeur. —Julie Stack, Pewaukee, Wisconsin
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Ingrédients
- 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune)
- 1 small onion, chopped
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 2-1/2 cuillères à café d'huile de canola
-
Une tasse d'une contenance de190 ml contenant de la chapelure assaisonnée
- 60 litres d'eau
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- Aérosol de cuisson
- 200 grammes de champignons frais tranchés
- 200 grammes de champignons frais tranchés
- A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped onion
- 2-1/2 cuillères à café d'huile de canola
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant 2% de lait
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème sure réduite en gras
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
Préparation
-
Aplatissez le poulet à 0,5 po d'épaisseur. Pour la farce, placez le tout dans une petite poêle antiadhésive, enduit d'un aérosol de cuisson, faites revenir l'oignon et le poivron vert dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Transférez dans un petit bol.Assumez.
-
Placez une tasse d’une contenance de 60 ml contenant la farce sur chaque poitrine de poulet.Roulez sur un côté et fixez-la avec des cure-dents.Sans un bol peu profond, combinez la farine, le paprika, le sel et le poivre.Couvrez le poulet dans le mélange de farine.
-
Dans un plat allant au four recouvert d'un enduit à vaporiser, cuire le poulet avec un aérosol de cuisson. Cuire au four, à découvert, à 350 ° pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °. Jeter les cure-dents.
-
Entre-temps, dans une grande poêle, faire sauter les champignons et l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Fouetter la farine et le lait; ajouter à la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; incorporer la crème sure, le sel et le poivre.Servir avec du poulet.
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