Poitrines de poulet farcies à l'ail et au basilic

Name: poitrines de poulet farcies à l'ail et au basilic
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poitrines de poulet simples; 2 -3 cuillères à soupe de beurre (à la température ambiante, doux mais non fondu); 2 cuillères à soupe de basilic frais haché ou 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café d'ail émincé (à utiliser plus souvent si vous le souhaitez); 1 oeuf (légèrement battu); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure séchée; 1 -2 cuillère à soupe d'huile d'olive (j'utilise l'huile de son de riz ici en Nouvelle-Zélande)

Je l’ai servi avec un mélange de brocoli, de chou-fleur et de carottes cuits à la vapeur avec une sauce au fromage et des tranches de pommes de terre sautées.Aussi, il se marierait bien avec une simple salade verte et des tomates.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180 ° C/350 ° F.
Mélanger jusqu'à ce que le beurre, le basilic et l'ail soient bien mélangés.
Couper une poitrine profonde dans chaque poitrine de poulet pour faire une poche.
Remplissez les poches avec le mélange de beurre en appuyant bien.
Trempez délicatement chaque poitrine dans l'œuf battu, puis dans la chapelure séchée en appuyant bien.
Vous pouvez maintenant laisser sur une assiette plate dans le réfrigérateur pendant 20 minutes ou plus pour préparer les miettes ou cuire directement en fonction de l'heure que vous avez.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et faire revenir les poitrines de poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Retirer de la poêle et placer dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit bien cuite.

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