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Gibret
Poitrines de poulet farcies au fromage à la crème et aux herbes
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Ingrédients
- 2 moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées (pas les monstrueuses, les "coupées en deux")
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
- 3 green onions, minced
- 4 cuillères à soupe de sauge fraîche ou 4 cuillères à soupe de basilic frais
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine
- 1 oeuf, battu avec
- 1 cuillère à café d'eau
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure séchée simple (comme Progresso)
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Préparation
-
Préchauffer le four à 350 degrés F.
-
Aplatir les poitrines de poulet ouvertes; étalez 1 cuillère à soupe de fromage à la crème sur une moitié de chaque poitrine (résistez à la tentation d'en utiliser plus - un peu de fromage à la crème fait looooooong!).
-
Répartissez uniformément les herbes fraîches dessus et assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
"Repliez" les poitrines de poulet et appuyez fermement pour faire tomber un peu le fromage à la crème.
-
Dans un plat peu profond, mélanger les 0,5 cuillères à café de sel et poivre, le paprika et la farine.
-
Dans un autre plat, verser le mélange d'œufs battus.
-
Dans un troisième plat, mélanger la chapelure, la poudre d'ail et le parmesan.
-
Trempez d'abord les poitrines de poulet dans le mélange de farine, puis le mélange d’œufs battus, puis le mélange de chapelure.
-
Déposer le poulet sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, verser environ 1 cuillère à soupe de beurre fondu sur chaque poitrine et cuire au four, à découvert, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre.
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