Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Linangle57
Poitrines de poulet farcies aux asperges
Un bon plat printanier! Poitrine de poulet enroulée autour de lances d’asperges fraîches.Servie avec du riz au citron et une sauce hollandaise.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet entières, coupées en deux, désossées et pilées (étape très importante, pilonnez-les)
- 24 pointes d'asperges moyennes, légèrement blanchies
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre
- 1/4 cuillère à café de moutarde sèche
- 2 gousses d'ail hachées finement
- Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la chapelure
- 1 cuillère à soupe de parmesan
Préparation
-
Combiner tous les autres ingrédients dans le mélangeur avec le mélangeur tourné à fond, verser lentement le beurre dans le mélange de jaunes d'œufs en un mince filet jusqu'à ce que tout soit ajouté.
-
Mélanger le beurre, la moutarde, l'ail et le vin dans une assiette à tarte.
-
Tremper la poitrine de poulet dans le mélange de beurre pour les enrober.
-
Placez 3 pointes d'asperges sur chaque poitrine et roulez-les à l'aide d'un cure-dent.
-
Mélanger la chapelure, le parmesan et le persil dans une assiette à tarte différente.
-
Rouler les poitrines de poulet dans le mélange de chapelure.
-
Cuire au four 30 minutes à 350.
-
Je le sers avec une sauce hollandaise mélangée et du riz au citron.
-
Mélange de sauce hollandaise :.
-
Chauffer le beurre à ébullition en prenant soin de ne pas brunir.
-
Combine all other ingredients in blender with blender turned on high, slowly pour butter into yolk mixture in a thin stream until all is added.
-
Se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
-
Lors du réchauffage, chauffer au-dessus du bain-marie chaud (pas de l'eau bouillante).
-
Donne un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la sauce.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
50 minPoitrine de pouletpoitrines de poulet, pétrole, vinaigre balsamique, herbes Pasta Penzey's, poudre d'ail, sel,saupoudrer le poulet -
35 minPoitrine de pouletpoitrines de poulet, sel, pétrole, bouillon, sauce chili, sauce poisson, citron vert, cacahuètes, cacahuètes, citron vert,poulet au citron vert et sauce de poisson thai -
60 minPoitrine de pouletbeurre, pétrole, poitrines de poulet, Sel d'assaisonnement, sel poivre, pâte feuilletée, Oeuf, eau, moutarde, jambon, fromage,poulet, jambon et fromage suisse cuit dans une pâte feuilletée -
45 minPoitrine de pouletpétrole, poitrines de poulet, onion, gousses d'ail, Graines de piments thaïlandais graines de poulet mon n'aime pas bien faire ce, sauce de poisson sonne comme beaucoup sais généralement seulement plus confiance en moi cela fonctionne, il, poudre de chili, sucre, noix de coco crème Kara marque vraiment comme ça plus crémeux que les marques, riz, basilic, coriandre,poulet piment avec crème de coco basilic
J'ai adoré