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Poitrines de poulet grillées épicées avec relish à la pêche au poivre
Cette entrée estivale contient simplement les vitamines bénéfiques pour les yeux que l'on trouve dans les pêches et les poivrons.Roxanne Chan - Albany, CA
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Ingrédients
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de cannelle, clou de girofle et noix de muscade moulues
- 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune)
- GLAÇAGE:
- 1 pêche moyenne, pelée et hachée finement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de poivron vert finement haché
Préparation
-
Combinez le sel, la cannelle, les clous de girofle et la muscade; frotter sur le poulet. Dans un petit bol, combiner les ingrédients de la glaçure; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger la pêche, les poivrons, l'oignon, la menthe et 1 cuillère à soupe de glaçis; mettre de côté.
-
Huiler légèrement la grille du gril.Faites griller le poulet couvert à feu moyen ou faites-le griller à feu doux pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °, en badigeonnant fréquemment avec le glaçage réservé.Servez avec saveur réservée.
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