Poitrines de poulet pierre

Name: poitrines de poulet pierre
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 6 demi-poitrines de poulet sans peau et sans os; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de sauce piment fort; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 boîte de 411 grammes de tomates à l'étuvée, avec; 130 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de moutarde en poudre; 1/2 cuillère à café de graines de céleri; 1 gousse d'ail émincée; 1/8 cuillère à café de sauce piment fort

Un des préférés de mon mari. Je fais ça depuis plus de quinze ans et il n'en a pas encore marre! Servir avec des sauces à la poêle, du pain français croustillant et une salade verte.

Ingrédients

Préparation

Dans un plat peu profond ou un bol, mélanger la farine, 0,5 cuillère à thé de sel et le poivre noir moulu.Couvrir les poitrines de poulet avec le mélange de farine.Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et faire dorer le poulet de tous les côtés.Retirer de la poêle et égoutter sur papier les serviettes.
Dans la même poêle, mélanger les tomates, l'eau, la cassonade, le vinaigre et la sauce Worcestershire.Assaisonner avec du sel, de la poudre de chili, de la moutarde, des graines de céleri, de l'ail et de la sauce au piment rouge.Porter à ébullition; Réduire le feu et remettre le poulet dans la poêle.Couvrir et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre, ne soit plus rose et le jus clair.