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Jodie Elliott Scutchings
Poivron farci aux œufs
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Ingrédients
Préparation
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Couper les poivrons en deux; enlever les graines.
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Placez les poivrons à la verticale sur un plat
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Faites sauter les tomates, les oignons, les épinards, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans l'evoo.
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Battez les œufs, le lait et un centimètre de sel dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Ajoutez les légumes cuits, le basilic et la moitié du fromage aux œufs battus.
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Verser la moitié du mélange d'œufs de légumes dans chaque poivron.
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Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre, 20-30 minutes.
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Ajouter le reste du fromage sur chaque poivron et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Laisser reposer 5 minutes.
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Enjoy!
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