Poivrons farcis au saumon

Name: poivrons farcis au saumon
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1/8 cuillère à café de poivre; Filets de saumon ou steaks de saumon de 500 grammes; Bouillon de poulet 190 litres; 1 poireau moyen (portion blanche seulement), haché ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des oignons verts hachés; 1 à 3 poivrons jalapeno moyens, émincés; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café d'estragon séché; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz cuit chaud; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce tartare; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

J'avais l'habitude de faire ces poivrons farcis souvent pour ma famille nombreuse. Ils constituent un changement intéressant par rapport aux poivrons farcis au bœuf habituels. — Kathleen Bowman, Sun Valley, Nevada

Ingrédients

Préparation

Couper les poivrons et enlever les pépins.Cuire les poivrons dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Vider et rincer à l'eau froide; mettre de côté.
Faire griller le saumon à 4-6 po du feu pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Jeter les os et la peau.Flake le poisson à la fourchette; mettre de côté.
Dans un grand poêlon, mélanger le bouillon, le poireau, les jalapenos, la coriandre, la sauce Worcestershire, l'estragon, l'origan, le sel et le poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
Incorporer le riz chaud, la sauce tartare et la crème sure. Incorporer le saumon.Faites cuire à la cuillère dans les poivrons.Placez dans un plat allant au four peu profond et non graissé.Saupoudrer de fromage Parmesan
Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la garniture soit chaude.