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Erin Glassco
Pommes à la cannelle réchauffées et sauce au cidre au caramel
Faites et partagez cette recette de pommes à la cannelle et de cidre au caramel au caramel réchauffés.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de pécan, hachées grossièrement, confites
- 4 pommes roses, Ida
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs, dorés
- 0,5 cuillère à café de cannelle, fraîchement moulue
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, noir
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, petits cubes
Préparation
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Versez délicatement le cidre de pomme réservé dans le mélange de sucre orange.Il va bouillonner et cracher, une fois qu'il s'est arrêté puis remuer lentement pour se mélanger.
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Pelez la peau du tiers supérieur de chaque pomme.
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À l’aide d’une cuillère à melon ou d’un couteau à éplucher, tranchez les pommes en laissant le fond intact pour qu’il puisse contenir la délicieuse garniture.
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Dans un bol, mélanger les pacanes, les raisins secs, le sucre, le beurre, le zeste d'orange, la farine et la cannelle. Bien mélanger.
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Farcir doucement les pommes avec le mélange.
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Placez les pommes fourrées à la verticale dans un petit plat allant au four et versez le cidre sur les pommes.
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Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes.
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Sortez les pommes du four (couvrez-les bien), égouttez le cidre dans une petite casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en attendant que le temps nécessaire.
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Dans une petite casserole, chauffer le sucre et le jus d'orange à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
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Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur dorée.
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Carefully pour the reserved apple cider into the orange sugar mixture.It will bubble and spit, once it has stopped then slowly stir to blend together.
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Au moment de servir, verser la sauce sur les pommes et déguster.
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