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Angele Huard
Pommes de terre à l'indienne - khatta aloo
Faites et partagez cette recette de pommes de terre à l'indienne - Khatta Aloo à partir de.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3/4 cuillère à café de graines de cumin
- 1/4 cuillère à café de graines de cumin
- 3/4 cuillère à café de graines de cumin
- 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
- A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped red onion
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 piment fort, épépiné et haché finement (à goûter)
- 1 cuillère à café de gingembre frais émincé
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des pommes de terre nouvelles coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée (coriandre fraîche)
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- 1 citron vert, jus
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
Préparation
-
Dans une grande poêle, faire chauffer le cumin, le cumin, les graines de cumin, la coriandre moulue dans l'huile uniquement jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, en faisant tourner la casserole.
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Ajouter l'oignon et cuire 1 minute.
-
Ajouter l'ail, le piment fort et le gingembre et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
-
Ajouter le curcuma et le poivre de Cayenne dans la casserole et mélanger au mélange d'oignons avant d'ajouter les pommes de terre et le jus de citron vert; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
Faites chauffer le plat jusqu'à ce qu'il soit chaud et garnissez-le de coriandre et de feuilles de menthe.
-
Servir chaud.
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