Pommes de terre acidulées

Name: pommes de terre acidulées
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 5 pommes de terre, pelées et coupées en dés; 1 onion, finely minced; 2 cuillères à café de pâte de gingembre-ail (si vous ne possédez pas cela et que vous voulez le faire - idéal pour la cuisine indienne ainsi que chinoise.; 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 2 cuillères à café de sucre; 170 litres d'eau; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 4 piments rouges séchés; 1/2 cuillère à café de graines de moutarde; 1/2 cuillère à café de graines de cumin; 1/2 cuillère à café de graines de nigelle (kalonji - en option dans les magasins indiens); sel; 0,25 cuillère à café de poudre d'asafoetida (hing)

Faites et partagez cette recette de pommes de terre Achaari Alu ou Tangy.

Ingrédients

Préparation

Lorsque les graines de moutarde crachent, ajoutez la charnière et versez immédiatement sur les pommes de terre.
Retirer de la casserole.
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la pâte de gingembre et d'ail.
Ajoutez le curcuma, l'eau, le jus de citron, puis ajoutez le sel en poudre et le sucre.
laissez cuire quelques secondes, puis ajoutez les pommes de terre.
Laissez les pommes de terre absorber l'eau et obtenir un peu sec.
Retirer du feu.
Dans une casserole, chauffer l'huile.
Ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin et les graines de nigelle.
Ajouter les piments rouges ininterrompus.
When the mustard seeds sputter add the hing and immediately pour over the potatoes.
Mélangez et servez.