Pommes de terre au four parfaites - four ou grill

Je méprise les pommes de terre cuites au four! C’est une recette coopérative que j’ai élaborée à l’aide des techniques que j’ai apprises de mon père, de mon beau-frère, de mon frère aîné et de moi-même. tutoriel dans la galerie de photos à gauche.

HUILE AROMATISÉE: Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la fumée et l'ail.Mettre de côté.
MÉLANGE D'ASSAISONNEMENT: Dans un petit plat, mélanger le sel casher, la poudre d'ail et le poivre noir. Mettre de côté.
Lavez, frottez et séchez bien les pommes de terre.Avec un couteau tranchant, découpez un beau coin du milieu de la pomme de terre.Retirez le coin et placez 1 cuillère à café de beurre dans le creux.Saupoudrez du mélange d'assaisonnement.Remettez le coin en place en appuyant doucement.
Placez chaque pomme de terre sur sa propre feuille d'aluminium. Frottez la pomme de terre avec le mélange d'huile d'olive en vous assurant d'obtenir un peu d'ail écrasé sur la pomme de terre.Saupoudrez du mélange d'assaisonnement supplémentaire et roulez bien dans du papier aluminium.
FOUR: Placez les pommes de terre au four 350 pendant 60 minutes.
GRIL: Placez les pommes de terre sur le gril, à l'écart des braises, fermez le couvercle et faites griller pendant 40 à 60 minutes en fonction de la température de votre gril.