Pommes de terre au four très végétariennes

Name: pommes de terre au four très végétariennes
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 grandes pommes de terre au four; 2 courges d'été jaune moyen, tranchées; 2 petites courgettes, tranchées; 1 petite aubergine tranchée; 2 poireaux moyens (portion blanche seulement), tranchés en quatre dans le sens de la longueur; 2 cuillères à soupe de vinaigrette italienne réduite en gras; 1/8 cuillère à café de sel; 1 paquet (184 grammes) de fromage à tartiner à l'ail et aux herbes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure réduite en gras; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic frais, émincées

Faites une pause dans les plats de viande lourds avec ces pommes de terre au four pleines de légumes.

Ingrédients

Préparation

Frotter et percer les pommes de terre; placer sur une assiette allant au micro-ondes. Micro-ondes, à découvert, à puissance maximale pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté, en tournant une fois.
Dans un grand bol, mélanger la courge, les courgettes, les aubergines et les poireaux.Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober.Transférer les légumes dans un wok ou un panier grill.Griller, à découvert, à feu moyen pendant 8-12 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment Saupoudrer de sel et garder au chaud.
Combinez le fromage à tartiner et la crème sure.Avec un couteau tranchant, coupez un "X" dans chaque pomme de terre.Faites la pulpe à la fourchette.Faites verser les légumes grillés sur les pommes de terre; Une cuillerée avec un mélange de fromage.Garnir au basilic.