Pommes de terre au romarin croustillantes

Name: pommes de terre au romarin croustillantes
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Pomme de terre de 400 grammes (pommes de terre Yukon Gold, Yellow Finn ou nouvelles); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 0,5 cuillère à café de romarin frais ou 0,5 cuillère à café de romarin séché; 1/2 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu

Vous devez utiliser des pommes de terre fraîches pour cela.Ces pommes de terre développent une croûte croustillante lorsqu'elles sont saisies à l'huile d'olive.Elles peuvent être servies à dîner ou au petit-déjeuner.Recette de Vegetarian Planet.Les temps de cuisson et de préparation sont approximatifs.

Ingrédients

Préparation

Cuire les pommes de terre pendant 5 minutes de plus; saupoudrez-les d'ail et de romarin.
Pendant que l'eau chauffe, coupez les pommes de terre en deux (ne les épluchez pas).
Mettez-les dans l'eau bouillante et laissez-les mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres (vérifiez-les souvent; ils ne doivent pas trop cuire, sinon ils se briseront en morceaux).
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les immédiatement et mettez-les dans un grand bol rempli d'eau et de glace; laissez-les dans l'eau pendant au moins 5 minutes, puis égouttez-les.
Coupez-les en grandes tranches croisées, d'environ 1,25 centimètre d'épaisseur, et placez-les sur un torchon pour absorber l'excès d'eau.
Chauffer une grande poêle à fond mi-vif.
Ajoutez l'huile d'olive, puis ajoutez rapidement les pommes de terre.
Salez et poivrez bien les pommes de terre.
Cuire les pommes de terre pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessous.
Retournez les pommes de terre, soit en secouant la poêle, soit en utilisant une spatule; essayez de ne pas les casser.
Cook the potatoes for 5 minutes more; sprinkle them with the garlic and rosemary.
Agitez la poêle ou utilisez une spatule pour retourner les pommes de terre et faites-les cuire encore 2 minutes.
Servez les pommes de terre chaudes.

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