Pommes de terre boule de neige (sans gluten) révisées

Name: pommes de terre boule de neige (sans gluten) révisées
Cook time: 50 min
Total time: 120 min
Yield: 26
Ingredients: 4 grosses pommes de terre à cuire (si vous utilisez des pommes de terre plus petites comme le yukon doré, utilisez plus de pommes de terre ou moins de lait et de beurre lors de la réduction en purée); 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de sel; 4 cuillères à soupe de beurre; Une tasse de 30 ml contenant du lait écrémé; 71 g de fromage cheddar fort et faible en gras, blanc (j'utilise le concentré 50% réduit en gras de Cabot); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure sèche, sans gluten (j'utilise des miettes de pain à la farine quatre et son pain au tapioca de Bette Hageman); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des miettes de flocons de maïs, sans gluten; Spray de cuisson Pam

Les pommes de terre de boule de neige ont une enveloppe extérieure mince, une purée de pomme de terre crémeuse à l'intérieur et du fromage fondu gluant au centre. Quelle nouvelle façon fantastique de manger de la purée de pomme de terre! Je recommande de les accompagner avec une belle entrée de bœuf avec un côté de légumes au beurre.J'ai eu l'idée de cette recette de Snowball Potatoes d'Ingrid Hoffman. J'avais suivi ses instructions. Après un examen utile, cependant, je les ai refait et me suis rendu compte que je m'étais écarté beaucoup plus de la recette originale que je ne le pensais! J'ai certainement appris ma leçon! J'ai posté une recette complètement réécrite exactement comment je les fais! (Les instructions sont très longues et détaillées, mais mieux vaut prévenir que guérir!)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 F.
Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et remplissez d'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste recouvertes.Ajoutez une demi-cuillère à thé de sel.Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, environ 40 minutes.
Écrasez les pommes de terre dans un bol.Ajoutez l'autre cuillère à soupe de sel, beurre et lait et continuez à écraser jusqu'à consistance homogène (ajoutez plus de sel ou de beurre à votre goût) .Laissez-vous reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit juste assez froid pour le gérer.
Couper le fromage en cubes de centimètre.
Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et enduisez-la de spray aux légumes ou frottez à l'huile.
Mettez les miettes de cornflakes dans un petit bol.
Pendant que les pommes de terre en purée sont encore chaudes, former des boulettes de 1 centimètre et insérer 1 cube de fromage au centre, puis rouler en miettes de flocon de maïs et les déposer sur une plaque à biscuits. miettes dans votre main.Quantité devrait faire environ 10 balles.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, servir immédiatement.

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