Pommes de terre césar cuites deux fois

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Cuire les pommes de terre au four à 400 degrés jusqu'à ce qu'elles soient tendres (45 à 60 minutes).
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit sec et croustillant.
Égouttez presque tout le gras du bacon - ajoutez l'oignon et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Couper les pommes de terre au four en deux.
Retirer les pommes de terre en laissant 1/4 "de coquille.
Écraser les pommes de terre jusqu'à consistance lisse et incorporer la vinaigrette, le fromage, le bacon et l'oignon.
Verser le mélange dans les peaux de pommes de terre.
Cuire au four à 350 jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Griller pendant 2-3 minutes pour dorer légèrement.