Pommes de terre indiennes - aloo kurma

Name: pommes de terre indiennes - aloo kurma
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/2 cuillère à café de graines de moutarde; 1/2 cuillère à café de graines de cumin; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, diced; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 3 tomates coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; 4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 1 cuillère à café de sel (au goût); 1/2 cuillère à café de poudre de chili rouge; 2 cuillères à café de poudre de noix de coco sèche (noix de coco desséchée, moulue); 1/4 cuillère à café de curcuma; 1 -1 1/2 cuillère à café de garam masala; 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, pour la garniture

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Ingrédients

Préparation

Mettez l'huile dans la poêle et ajoutez la moutarde et les graines de cumin. Quand ils commencent à cracher, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Faire sauter environ 5 minutes jusqu'à ce que les cheveux soient dorés
Ajouter les tomates et les pois et cuire jusqu'à ce que les tomates soient cuites.
Ajouter les pommes de terre, le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de noix de coco, le curcuma et le garam masala. Ajoutez 1/4 c d'eau. Cuire, à couvert, à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites, en remuant de temps en temps, environ 10-15 minutes.
Servir, parsemer de feuilles de coriandre.