Pommes de terre colcannon

Name: pommes de terre colcannon
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 chou de taille moyenne (environ 900 grammes), déchiqueté; 1,8 kg de pommes de terre moyennes (environ 8), pelées et coupées en quartiers; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait entier; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped green onions; 1-1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Persil frais haché; Bacon cuit émietté

Chaque famille irlandaise a sa propre recette de colcane, car c'est un plat classique. Ma recette provient de la famille de mon père en Irlande. Elle fait partie du menu de mon St.Pat, avec des côtelettes d'agneau, des carottes et du pain à soda. — Marilou Robinson, Portland, Oregon

Ingrédients

Préparation

Placez le chou et 1/2 litre d'eau dans une grande casserole; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 10 minutes.Égoutter, réserver la cuisson au chaud au chaud dans un plat à part.
Dans la même casserole, combiner les pommes de terre et la cuisson réservée. Ajouter de l'eau supplémentaire pour couvrir les pommes de terre; porter à ébullition.Réduire le feu; cuire, à découvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 15 à 20 minutes.Pendant ce temps, mettez le lait, les oignons verts, le sel et le poivre dans une petite casserole; porter à ébullition et retirer du feu.
Égoutter les pommes de terre; placer dans un grand bol et réduire en purée. Ajouter le mélange de lait; battre juste jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer le chou. Pour servir, arroser de beurre; garnir de persil et de bacon.