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Gena Rowan
Pommes de terre rouges au curry
Notre famille adore manger des plats indiens. Cette recette est rapide et facile à faire avec une sauce au korma en pot et des légumes de printemps frais.Si vous le voulez plus chaud, ajoutez du piment de Cayenne au goût.Parfois, j’ajoute du poulet grillé à la recette.Je sers ceci plat avec du pain naan, du chutney et de la noix de coco en flocons pour les condiments.Alors bon! —Nancy Heishman, Las Vegas, Nevada
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Ingrédients
- 2 pots (425 grammes chacun) sauce au curry korma
- 2 cuillères à soupe de curry
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1-1/2 cuillère à café de moutarde moulue
- 900 grammes de pommes de terre rouges (environ 6 moyennes), coupées en cubes
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de petits champignons frais
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes fraîches
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du maïs congelé, décongelé
- 5 green onions, chopped
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des asperges fraîches coupées (en morceaux de centimètre)
- 2 cuillères à soupe d'eau
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des pois congelés, décongelés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché
- Naan pains plats ou riz basmati cuit, facultatif
Préparation
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Dans une mijoteuse graissée, mélanger la sauce au curry, la poudre de curry, le garam masala et la moutarde. Incorporer les pommes de terre, les champignons, les carottes, le maïs et les oignons verts.Cuisson, à couvert, au bas 7-9 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Dans un bol allant au micro-ondes, combiner les asperges et l'eau; cuire à fond au micro-ondes, à couvert, pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Égoutter.Amener les asperges et les pois dans la mijoteuse; faire chauffer.Saupoudrer de persil.Si désiré, servir avec du naan.
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