Pommes de terre sautées au romarin et hyman clarissa hyman avec tomates cerises

Faites-les bouillir pendant 5 minutes, puis égouttez-les et séchez-les sur un lit de papier essuie-tout.

Heat a thin layer of oil in a frying pan.Add the potato chunks, rosemary, garlic, some salt, and a lot of black pepper -- but not enough to spoil the taste for you!

Mélangez les pommes de terre dans l'huile pour qu'elles soient bien enrobées, puis laissez-les brunir, en les retournant plusieurs fois.Conservez bien pour éviter qu'elles ne brûlent ou ne collent pas.Vous avez besoin d'une chaleur assez élevée pour cela, sinon les morceaux de pomme de terre ne bien marron.

Après environ 15 minutes, lorsque les pommes de terre sont presque dorées et croquantes, ajoutez les tomates, les olives et l'ail, et mélangez doucement.

Cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates soient molles et que la peau se fende et se carbonise un peu.

Saupoudrer de persil et servir.

Parfait avec une cuisse ou une épaule d'agneau rôti au four ou avec du poulet rôti. Ce sera également un excellent plat d'accompagnement avec du poisson.