Pommes douces à la cannelle

Name: pommes douces à la cannelle
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 6 patates douces; 6 grosses pommes - pelées, épépinées et tranchées; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 1 1/4 cuillères à café de sel; 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre; 2 cuillères à café de noix de muscade moulue; 3/5 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de beurre

Ma grand-mère a partagé cette recette avec moi et c'est l'un de mes plats préférés chaque année à Thanksgiving.C'est de loin préférable à tout autre plat d'accompagnement à base d'igname que j'ai jamais eu (je n'aime pas les ignames et les guimauves.)

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C).
Placez les patates douces dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée.Portez à ébullition à feu vif; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes.Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux. Épluchez et coupez en tranches de quelques centimètres; posez les patates douces et les pommes dans un plat allant au four de un centimètre.
Pendant ce temps, mélangez le sucre, la fécule de maïs, le sel, la cannelle et la noix de muscade dans une casserole. Incorporer l'eau et le beurre et laisser mijoter à feu moyen. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et ne plus être trouble, 5 à 10 minutes. Verser sur les patates douces.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes soient très tendres et que les patates douces soient dorées, environ 1 heure.