Porc à la pêche au gingembre

Name: porc à la pêche au gingembre
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 filet de porc (400 grammes), coupé en tranches de centimètre; 1/2 cuillère à café de sel; 1 poivron rouge moyen, en julienne; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 poivron rouge moyen, en julienne; 1/4 litre de pêches tranchées en conserve dans un sirop extra-léger; Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 130 litres; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des fruits à tartiner à la pêche; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à café de gingembre frais émincé

Des tranches de pêche et des lanières de poivron rouge ajoutent une jolie couleur à ces tranches de porc faciles à réparer, tandis qu'un soupçon de moutarde de Dijon et de gingembre confère une sauce légèrement sucrée.Terri Glauser d'Appleton, dans le Wisconsin, partage la recette.

Ingrédients

Préparation

Aplatir le porc à 0,25 po d'épaisseur; saupoudrer de sel et de poivre.Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, faire sauter le porc en huile par lots jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.Retirez et gardez au chaud
Dans la même poêle, faire sauter les poivrons rouges et les pêches jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajouter le bouillon, les fruits à tartiner, la moutarde et le gingembre.Cuire et remuer à feu moyen pendant 4 minutes.Remettre le porc dans la poêle.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.