Steak salé avec des oignons glacés au bacon et à la mélasse

Name: steak salé avec des oignons glacés au bacon et à la mélasse
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 tranches de bacon coupées en dés; 2 steaks d'aloyau de bœuf (170 grammes chacun); 1/2 cuillère à café de sel, divisé; 1/2 cuillère à café de poivre, divisé; 1 large sweet onion, thinly sliced; 1-1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique; 1/2 cuillère à café de mélasse

Le steak est notre préféré, mais je voulais quelque chose de différent avec les ingrédients que j'avais dans le garde-manger. Celui-ci fait sourire tous ceux qui le goûtent. - Marie Rizzio, Interlochen, Michigan

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlevez les essuie-tout avec une cuillère perforée; égoutter en réservant 1-1/2 cuillère à café de jus de cuisson dans la poêle et 1-1 / 2 cuillère à café de jus de cuisson dans un petit bol. Mettez le bol de côté.
Saupoudrer les biftecks avec 0,25 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillerée à thé de poivre. Dans une poêle, cuire les steaks à feu moyen pendant 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour un cuisinier rare, le thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 ° bien fait, 170 °) .Retirer et garder au chaud.
Ajouter l'oignon et le jus de cuisson réservé dans la poêle; faire sauter jusqu'à tendreté. Ajouter le vinaigre, la mélasse et le reste du sel et du poivre; chaleur à travers. Servir le mélange d'oignons avec les steaks; saupoudrer de bacon.