Porc effiloché au barbecue avec salade de chou aigre-douce

Name: porc effiloché au barbecue avec salade de chou aigre-douce
Cook time: 540 min
Total time: 565 min
Yield: 6
Ingredients: 8 pains à hamburger Ball Park®; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du porc frit; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du porc frit; 2 cuillères à soupe de sucre brun; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du paprika sucré; 2 cuillères à café de granulés d'ail; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à café de cayenne moulue; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; Sel kasher et poivre noir moulu, au goût; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Sauce barbecue:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du ketchup; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 190 litres de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de moutarde; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café d'arôme de fumée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du porc frit; Salade de chou aigre-douce:; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vinaigre balsamique blanc; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à café de granulés d'ail; Sel kasher et poivre noir moulu, au goût; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du chou rouge déchiqueté; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes râpées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du concombre épépiné, pelé et haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil italien finement haché

Ce plat copieux est une excellente option de préparation (merci, mijoteuse!) Pour votre prochaine réunion de famille ou votre fête de la porte arrière.Vous pouvez ajuster les saveurs sucrées et épicées à votre guise. La salade de chou peut Ajoutez-le à une salade de pommes de terre, à des fèves au lard ou au macaroni au fromage.

Ingrédients

Préparation

À l'aide de deux grandes fourchettes, déchiquetez le porc en petits morceaux, en éliminant l'excès de graisse. Couvrir pour garder au chaud.
Pour faire la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un grand bocal Mason en remuant bien. Couvrez avec le couvercle hermétique et donnez-lui un autre bon shake. Placez au réfrigérateur toute la nuit.
Placez le porc frotter dans une grande casserole.
À l'aide d'une fourchette, percez le porc plusieurs fois.
Frotter le mélange d'épices dans le porc, couvrant toutes les surfaces.
Envelopper bien le porc frotté dans du plastique et réfrigérer 8 heures ou toute la nuit.
Au moment de la cuisson, déballez le porc et placez-le dans une mijoteuse.
Versez un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la sauce barbecue sur le porc, couvrant toutes les surfaces.
Couvrir et cuire jusqu'à tendreté, 9 à 11 heures à feu doux ou 5 à 7 heures à feu élevé.
Transférer le porc dans une grande casserole large et profonde et laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes.
Using two large forks, shred the pork into bite-size pieces, discarding excess fat.Cover to keep warm.
Enlevez le gras de la casserole. Transférez 2 à 3 cuillerées à soupe dans un bol et ajoutez le reste de la sauce barbecue.
Remuez bien et ajoutez plus de braisage si vous préférez une sauce plus mince.
Faites chauffer les petits pains au four à 400 degrés, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement toastés.
Piler le porc sur les pains, garnir de sauce barbecue et de salade de chou acidulée (recette ci-dessous) et déguster.
Pour la salade de chou: Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l'huile, la cassonade, l'ail, le sel et le poivre.
Ajouter le chou, les carottes, le concombre et le persil en mélangeant bien.
Laisser reposer, recouvert de plastique, pendant environ 30 minutes.
Mélanger une fois avant de servir, en ajustant les assaisonnements, si désiré.