Porc et marsala

Name: porc et marsala
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 steaks de papillon de porc; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du marsala; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine nature; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette; sel, au goût; Poivre à goûter

J'étais un grand fan de veau marsala mais j'ai décidé, pour des raisons éthiques, d'arrêter de manger du veau.Le porc était disponible dans des coupes de bifteck similaires, j'ai donc commencé à l'utiliser. Cette recette provient d'un certain nombre de semaines de jeu avec des ingrédients.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la farine, le sel, le poivre et enrober les steaks de porc avec le mélange.
Mettez l'huile d'olive et le beurre dans une poêle et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Ajoutez des steaks à la poêle et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté (ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre guise).
Retirer les steaks de la poêle et les mettre de côté.
Ajouter le marsala à l'huile dans la casserole.
Permettre à l'alcool de bouillir et réduire le feu.
Ajouter la crème et remuer jusqu'à ce que la sauce ait une consistance homogène.
Remettre les steaks cuits dans la casserole et couvrir de sauce, laisser mijoter 2-3 minutes à feu doux.
Ajouter la ciboulette juste avant de retirer du feu et de servir.