Porc hawaïen

Sauce aigre-douce: Mélangez le vinaigre de cidre à la cassonade, le ketchup; 60 litres de fécule de maïs, jus d'ananas non sucré; et sauce soja.Mettez de côté.

Tremper les cubes de porc dans l'œuf battu, égoutter brièvement et rouler dans la fécule de maïs pour bien enrober; secouer l'excès.

Placez un wok ou une poêle à frire sur feu vif; quand le wok est chaud, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la moitié du porc; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément (5 à 7 minutes). Soulever le porc du wok et réserver. Répéter pour faire dorer le reste de la viande en ajoutant de l'huile au besoin.

Ajouter l'huile restante (environ 2 cuillères à soupe) dans le wok. Ajouter les poivrons et l'oignon; faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants (environ 2 minutes). Ajouter les cosses de pois; puis remuez la sauce et ajoutez-la. Agitez jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe; remettre le porc dans le wok et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.