Porc mariné thaï avec trempette

Name: porc mariné thaï avec trempette
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 4 gousses d'ail, hachées finement (parfois j'utilise une tête entière); 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, grossièrement coupées; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sauce soja; Crème de noix de coco épaisse de 113 grammes (une tasse d’une contenance de 130 ml contenant le meilleur goût frais, puis en conserve, mais que j’utilise habituellement en poudre pour des convictions.Préparer selon); 113 grammes d'huile de cuisson (130 litres); 1 cuillère à soupe de sucre; 0,5 cuillère à café de poivre blanc (oui, dans un centimètre, vous pouvez utiliser du noir, mais le blanc a une meilleure saveur); 400 grammes de porc tranché finement ou 2 steaks de porc, coupés en quatre (total de 8 morceaux); 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 2 limes, jus de (ou utiliser 2 cuillères à soupe de vin de riz vinigar); 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, grossièrement coupées

C’est un bon plat thaï, pas trop épicé. Il se marie très bien avec du riz gluant.A l’origine, il s’appelait de la viande tranchée finement de 1,5 po x 3 po et placée sur de fines brochettes, comme un ruban.Mais j’utilise des steaks de porc avec l'os découpé, puis coupé en quartiers.

Ingrédients

Préparation

Marinade au porc: combinez tout (sauf le porc) jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter le porc et laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
J'aime le laisser reposer dans le réfrigérateur pendant la nuit.
Certaines personnes aiment utiliser des plats ou des bols pour faire mariner la viande, mais j'aime bien utiliser de grands sacs à fermeture à glissière.
Pendant que la viande est en train de tremper, nous pouvons commencer à préparer la trempette: mélangez le tout et goûtez.
Si c'est trop épicé, ajoutez juste un peu plus de sucre, de sauce de poisson et de jus de citron vert jusqu'à ce que la saveur soit correcte.
Au moment de faire cuire la viande, démarrez votre gril (je préfère le charbon de bois).
Enfiler la viande si c'est ce que vous faites et placer les aliments sur le gril.
Faites cuire les deux côtés de manière uniforme pendant quelques minutes et assurez-vous qu'il soit bien cuit.
Lorsque vous mangez, trempez la viande dans la sauce et dégustez.

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