Portobella bruschetta au romarin aoli

Name: portobella bruschetta au romarin aoli
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Ingredients: AÏOLI:; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mayonnaise; 1 gousse d'ail, émincée; 1-1/2 cuillère à café de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de romarin frais émincé; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; MARINADE:; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 4 cuillères à café de thym frais émincé ou 1 cuillère à café de thym séché; BRUSCHETTA:; 6 gros champignons portobello, tiges et branchies enlevés; 130 litres d'huile d'olive, divisée; 3 medium red onions, halved and thinly sliced; 1/8 cuillère à café de poivre; 3 tablespoons thinly sliced green onions; 3 cuillères à soupe de basilic frais émincé; 1 gousse d'ail, émincée; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 24 tranches de pain français baguette (centimètre d'épaisseur); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la roquette fraîche

Caraméliser des oignons, griller des poivrons et préparer un aïoli fait maison avec des herbes fraîches confère des saveurs inédites dans une bruschetta aux branches. - Stephanie Kalina-Metzger, Camp Hill, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de l'aïoli.Réfrigérez, à couvert, jusqu'au moment de servir
Préchauffez le four à 375 °. Dans un petit bol, fouettez les ingrédients de la marinade jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Placez les champignons dans un plat allant au four de 13 x 9 po; Arroser avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la marinade.Cuire au four, à couvert, 35-40 minutes ou jusqu'à tendreté.Retirer du plat allant au four; refroidir légèrement. Couper en 0.5-in.strips.
Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter les oignons rouges; cuire et remuer pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.Réduire le feu à moyen-doux; cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit brun doré foncé, en remuant de temps en temps.Ajouter le reste de la marinade; cuire 4-6 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient glacés, en remuant de temps en temps.
Placez les poivrons rouges sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.Broissez environ 5 minutes à feu vif jusqu'à ce que la peau soit boursouflée.Avec une pince, tournez les poivrons d'un quart de tour. bol; laisser reposer, couvert, 20 minutes.
Décollez et jetez la peau carbonisée des poivrons. Enlevez les tiges et les graines. Poivrons en magasin; remettre dans le bol.Ajouter les oignons verts, le basilic, l'ail, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d'huile. Mélanger.
Déposer les tranches de baguette sur des plaques à pâtisserie non graissées; badigeonner du reste d'huile.Cuire au four à 375 ° C pendant 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée.
Garnir les toasts de champignons, roquette, oignons et mélange de poivrons. Cuire 5 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Arroser d'aïoli.