Filet de pomme et d'oignon

Name: filet de pomme et d'oignon
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de canola, divisée; 1 filet de porc (400 grammes), coupé en deux; 3 cuillères à soupe de moutarde au miel; 2 pommes moyennes, émincées; 1 large onion, halved and thinly sliced; 130 litres de vin blanc ou de cidre; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre

Ce filet de porc légèrement sucré et tendre avec des pommes est assez rapide pour une nuit de semaine, mais je le sers souvent lors d'occasions spéciales. Il a un goût incroyable servi avec une purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs. — Trisha Kruse, Eagle, ID

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 °. Dans une poêle allant au four, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Filet brun de moitié sur tous les côtés; retirer la casserole du feu.Espiler le porc avec de la moutarde; rôtir au four jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °, 15-20 minutes.
Entre-temps, dans une autre poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen; faire sauter les pommes et l'oignon 7 minutes. Incorporer le vin; porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les pommes et l'oignon soient tendres, soit 5-8 minutes. Incorporer le sel et le poivre.
Retirer le porc du four. laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Servir avec le mélange de pommes.