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APT1171
Posole à la mijoteuse: soupe au porc et hominy
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 large onion, Diced
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 jalapenos, épépinés et coupés en dés
- 3 cuillères à café de cumin
- 1 1/2 cuillères à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 3/4 litre de porc cuit (comme Carnitas et jus réservés de Carnitas)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des piments verts grillés, coupés en dés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la salsa au chili vert (Medium)
- Hominy, égoutté et rincé
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du bouillon de poulet
- Sauce Tabasco
Préparation
-
Faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'oignon, l'ail, le jalapeno et les épices.Sautez jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Ajoutez les légumes dans une cocotte avec du porc, des piments verts, de la salsa et du hominy.Ajoutez les jus réservés des carnitas et le bouillon à couvrir.Couvrez la cocotte et laissez-la à feu doux pendant 7 heures ou fort pendant 3,5 heures.Ajoutez le tabasco à votre goût et servez avec les garnitures souhaitées.
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Si vous préférez faire cette cuisinière, faites sauter les légumes comme indiqué et mélangez le tout dans une grande casserole épaisse.Amenez la soupe à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter et couvrez.Laissez-la pendant 2 heures jusqu'à ce que les saveurs soient bien combinées.
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