Possibilité de cookies en vrac

Name: possibilité de cookies en vrac
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 96-100 cookies, 96
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2,25 litres contenant de la farine tout usage (tamisée); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la levure chimique à double action; 1 cuillère à soupe de sel; 2 cuillères à café de crème de tartre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du shortening; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant un mélange de base de biscuits; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 oeuf; 1 cuillère à café de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant un mélange de base de biscuits; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 oeuf; 4 cuillères à soupe de cacao; 1 cuillère à café de vanille; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix hachées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant un mélange de base de biscuits; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine roulée à cuisson rapide; 1 cuillère à café de cannelle; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix hachées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre; 4 cuillères à soupe de cacao; 4 cuillères à soupe d'eau chaude; 1 cuillère à café de vanille; moitié d'amande, blanchie

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Ingrédients

Préparation

Déposer par cuillerée à soupe sur une tôle à biscuits graissée.
Incorporer la levure chimique, le sel, la crème de tartre et le sucre dans la farine.
Tamiser 3 fois dans un grand bol.
Couper le shortening dans la farine avec un mixeur à pâtisserie ou deux couteaux, ou travailler avec le bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de la semoule de maïs.
Conserver dans un récipient couvert à la température ambiante si le shortening n'a pas besoin de réfrigération.
Pour mesurer le mélange, empilez-le légèrement dans une tasse et nivelez à l'aide d'une spatule.
Le mélange se conservera six mois sans réfrigération.
Pour chaque lot de biscuits, utilisez un bol d’une contenance de 1 litre contenant le mélange et les ingrédients ajoutés.
DROP COOKIES :.
Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Drop by tablespoonful on a greased cookie sheet.
Aplatir légèrement.
Cuire au four à 190 ° C pendant 10 à 12 minutes.
Donne 4 douzaines.
BISCUITS À L'AVOINE:.
Mélanger les 5 premiers ingrédients jusqu'à homogénéité.
Ajouter les raisins secs et les noix.
Déposer par cuillères à soupe sur une plaque à biscuits graissée.
Cuire au four modéré à 190 degrés pendant 10 à 12 minutes.
Donne 4 douzaines.
CHOCOLAT DROP COOKIES:.
Mélanger tous les ingrédients sauf les noix jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajoutez des noix.
Déposer par cuillerée à soupe sur une tôle à biscuits graissée.
Cuire au four modéré à 190 degrés pendant 10 à 12 minutes.
Donne 4 douzaines.
BISCUITS AUX AMANDES GIVRÉES :.
Dans «DROP COOKIES», substituez l'extrait d'amande à l'extrait de vanille et faites cuire au four comme indiqué.
GEL POUR LES BISCUITS AUX AMANDES GIVRÉES:
Combinez le sucre et le cacao.
Ajouter l'eau et la vanille.
Mettez environ une cuillère à café sur chaque biscuit.
Ajoutez une moitié d'amande au centre de chaque biscuit.
BISCUIT DE MENTHE AU POIVRE ET AU CHOCOLAT:.
Cuire au four "BISCUIT AU CHOCOLAT.".
Déposez du glaçage aux amandes, mais remplacez l’arôme de menthe poivrée par de la vanille.
Mettez une petite menthe poivrée sur chaque biscuit à la place de la moitié d’amande.