Post-combustion - noix confites épicées

Préchauffer le four à 250.Ligne d'une grande plaque à pâtisserie à rebords (centimètre) avec du papier d'aluminium et vaporiser légèrement d'un aérosol de cuisson.

Dans un grand bol, battre le blanc d’œuf jusqu’à formation de pics fermes.Ajouter l’eau et la vanille et battre à nouveau jusqu'à consistance ferme.Ajouter les amandes au mélange et mélanger doucement pour enrober les amandes du mélange de blanc d’œuf.Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sel et la cannelle.Ajoutez ce mélange aux amandes et mélangez bien pour bien mélanger.Versez les amandes sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-les soigneusement en une couche un peu uniforme.Placez la plaque au four et faites cuire au four. pendant environ une heure, en mélangeant/retournant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que les amandes paraissent et se sentent sèches.Pour vérifier si les amandes étaient bien cuites, j'en ai soigneusement choisi une entre mes doigts et, lorsque je me suis pressée autour d'elle, je n'ai pas le sucre humide sur mes mains.Le revêtement sur l'amande était dur et croustillant. Refroidissez complètement avant de servir ou d'emballer.