Pot de citrouille d'orge perle africaine

Name: pot de citrouille d'orge perle africaine
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: 300 g d'orge perlé; 1 kg de courge hokkaido (la pelure de cette courge est comestible); 700 ml de bouillon de légumes; 100 ml de vin blanc; 2 onions; 2 gousses d'ail; 10 g de beurre; 20 g de dattes (une bonne poignée devrait faire) ou 20 g de raisins secs (une bonne poignée devrait faire); 2,5 cm de poudre de curcuma; 1/2 cuillère à café de cannelle; Poudre de chili de 2,5 centimètres; 2,5 cm de noix de muscade râpée; sel et poivre; ciboulette fraîchement hachée, pour la garniture

C'est un plat épicé.Parfait pour les jours froids et pluvieux, car il vous réchauffe vraiment. Peut aussi être transformé en quelque chose d'Indien en ajoutant des pois chiches, des pommes de terre et des épices au curry.

Ingrédients

Préparation

Nettoyez la courge hokkaido, retirez les graines et coupez-les en dés. Couper les oignons en dés.
Faites fondre le beurre dans une casserole épaisse (la fonte va mieux) .Suyez y les oignons.Ajoutez l'orge perlé.Après quelques minutes, ajoutez le vin blanc.Après 2 minutes, ajoutez le bouillon.
Ajoutez la courge. Hachez l'ail et les dattes et ajoutez-les au raisin.
Ajoutez les épices.
Lorsque la courge est tendre, garnir de ciboulette et servir.