Potage de légumes à l'orge de quinoa

Name: potage de légumes à l'orge de quinoa
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5-6 qts, 13-16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de légumes; 4 litres d'eau, faire varier le rapport avec le bouillon de légumes au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa, préparé au besoin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'orge perlé, préparé au besoin; 7.66 10 pommes de terre rouges, n ° 2.5 lavées, non pelées, coupées en cubes de 2,5 cm; 7.66 10 carottes, lavées, non pelées, coupées en tranches de 2,5 cm; 2,5 panais, lavés, non pelés, coupés en tranches de 2,5 cm; 2 -3 green onions, washed, cut small slices, include greens; 1 poireau, lavé, coupé en tranches, inclure les verts comme vous le souhaitez; 1/2 chou lavé, déchiré en morceaux

Plat végétarien avec des légumes terreux au quinoa et à l'orge. Cela a commencé comme un ragoût et cuit un peu trop longtemps, provoquant l'évaporation de l'eau. C'est rapide et simple, pas cher à faire et délicieux.

Ingrédients

Préparation

Mettez le bouillon de légumes et l'eau dans une casserole de 8 litres et commencez à chauffer à feu vif.
Préparez la quina et l'orge selon vos besoins, ajoutez-les à la casserole et portez à ébullition.
Réduire le feu à moyen et couvrir pendant 4-5 minutes.
Pendant que vous attendez, préparez d’autres ingrédients en les ajoutant au pot dans l’ordre suivant: pommes de terre/carottes / panais, puis chou puis oignons / poireaux. Cela devrait aider à garantir qu’ils finissent à peu près au même moment.
Assurez-vous qu'il y a suffisamment de liquide dans le pot à ce moment-là pour que les légumes soient couverts.
Réduire le feu et cuire à couvert environ 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'il en reste très peu.