Potica

Dans un petit bol, dissoudre la levure, 1 cuillère à café de sucre et 3 cuillères à soupe de farine dans du lait tiède. Mélangez bien et laissez reposer jusqu'à ce que le tout soit crémeux, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, crémer le beurre avec le reste du sucre.Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Ajouter le mélange de levure, le lait restant, Un bol d'une contenance de 1 litre contenant la farine et le sel ; bien mélanger.Ajoutez le reste de la farine, une tasse d'une contenance de 130 ml contenant à la fois, en remuant bien après chaque addition.Lorsque la pâte est bien rentrée, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange lisse et élastique, environ 8 minutes.Huile légère dans un grand bol, placez la pâte dans le bol et retournez pour enduire d'huile. Recouvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume ait doublé, environ 1 heure.

Graisser légèrement une ou deux plaques à biscuits. Dégonfler la pâte et l'étendre sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en deux parties égales et l'étaler à 2/3 jusqu'à 1,25 cm d'épaisseur. Etaler chaque pièce avec le beurre fondu, le miel, les raisins secs , les noix et la cannelle.Roulez chaque morceau comme un rouleau pour la gelée et centimètre sur les extrémités.Placez le côté couture sur les plaques à pâtisserie préparées.Laissez lever jusqu'à doubler de volume.Préférez le four à 170 degrés (175 ° C).

Cuire au four à 170 ° C pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.