Pâtes au pesto avec haricots verts et pommes de terre

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée et faites cuire les pâtes 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Retirez du feu, laissez égoutter et remettez dans la casserole.

Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition et cuire les pommes de terre environ 7 minutes.Placez les haricots verts dans la casserole avec les pommes de terre.Continuez la cuisson pendant environ 3 minutes.Égouttez les pommes de terre partiellement cuites et les haricots verts et réservez.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et y faire sauter l'ail environ 1 minute. Incorporer les pommes de terre et les haricots verts. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire et remuer jusqu'à ce que les pommes de terre et les haricots soient tendres et légèrement dorés.

Mélangez le mélange de pommes de terre dans le plat avec les pâtes égouttées. Ajoutez le yogourt, le pesto et le parmesan. Réservez un peu de parmesan pour saupoudrer au moment de servir.