Poulet à la clémentine et pâtes à l'avocat

Name: poulet à la clémentine et pâtes à l'avocat
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 avocat, pelé, dénoyauté et haché; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du basilic frais; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 3 gousses d'ail, émincées; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/4 cuillère à café de sel; 4 moitiés de poitrine de poulet; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 échalotes tranchées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 4 clémentines, tranchées et pelées; 170 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de vin blanc; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 227 grammes de penne; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards frais hachés

Un plat au goût unique qui combine les saveurs de clémentines et de basilic avec le crémeux naturel de l'avocat.J'aime ajouter des épinards à cela, mais pas toujours.Il a définitivement l'air plus joli sur la plaque sans les épinards, mais la nutrition ajoutée est toujours un plus.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'avocat, le basilic, le jus de citron, l'ail, le poivre noir et le sel. Mettre de côté.
Commencez à cuire les pâtes selon les instructions de votre emballage.
Légèrement piler le poulet en escalopes de 0,125 pouce d'épaisseur, puis assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre.
Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif.Ajouter les escalopes et cuire 5 minutes de chaque côté.Transférer dans une assiette et garder au chaud.
Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans la casserole, puis ajoutez les échalotes et faites sauter pendant environ 1 minute. Saupoudrez de sucre sur les échalotes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondues et dorées, ou environ une minute.
Incorporer les tranches de clémentine, l’eau, le vinaigre de vin blanc et le poivron rouge.Recouvrir la poêle pendant environ 30 secondes, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 3 minutes (si vous utilisez les épinards, ajoutez-les juste après cette étape et remuez). la sauce jusqu’à ce que les feuilles soient fanées).
Egouttez les pâtes, mais ne les rincez pas. Mettez les pâtes dans le bol contenant le mélange d’avocat et mélangez bien.
Servir le poulet sur les pâtes et napper de sauce aux clémentines.